專題文章
時長:00:00更新時間:2022-04-04 10:16:04
1、蘑菇有酒味是因為長時間密封放置,無氧呼吸發(fā)酵了;蘑菇在生長過程總是需要呼吸的,而長時間缺氧就會導(dǎo)致它出現(xiàn)的酒味道;這種情況比較多見,就像蘋果藏的太久也會有酒精的味道,無氧呼吸時葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精了。2、如果酒味比較淡,并且沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況,那么清洗干凈還是可以吃的。但是如果蘑菇不僅有濃重的酒味,摸上去還有點黏糊糊的,并且腐爛發(fā)霉了,說明已經(jīng)變質(zhì)了,就不宜再食用了。
查看詳情