專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-03 23:31:35
1、長期食用明膠會影響其他營養(yǎng)素的吸收,因?yàn)槊髂z的吸收利用率很低。然而,明膠實(shí)際上是通過水解和煮沸動(dòng)物皮或骨頭制成的。它具有增稠、增強(qiáng)穩(wěn)定性和膠凝的特點(diǎn),廣泛應(yīng)用于食品加工。2、長期食用明膠可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,一般來說食物中的明膠是一種不完全蛋白質(zhì),人體對這種物質(zhì)的吸收利用率非常低,若人體長期攝入這種物質(zhì),會影響人體對其它影響物質(zhì)的吸收。
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