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時長:01:51更新時間:2020-06-11 21:30:43
判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀,面團(tuán)略下陷就說明面已發(fā)好,還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經(jīng)發(fā)好了。
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發(fā)面到什么狀態(tài)是發(fā)好了相關(guān)信息
  • 蒸包子發(fā)面的方法

    首先將酵母加入到溫水中攪拌至融化,然后在面粉中加入食鹽以及白糖并攪拌均勻,接著將酵母液加入到面粉中揉成面團(tuán),最后覆蓋上保鮮膜發(fā)酵兩個小時即可。
  • 發(fā)面燙死怎么做好吃

    面燙熟了可以繼續(xù)蒸饅頭,但是繼續(xù)蒸的話可能味道會不好,蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程,所以在蒸饅頭的時候不能跑氣,不能開蓋,否則饅頭會蒸不熟。
  • 發(fā)酵失敗怎么補(bǔ)救

    面包發(fā)酵失敗可以在面團(tuán)上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團(tuán)和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團(tuán)放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補(bǔ)救。
  • 蒸饅頭技巧

    蒸饅頭需要把面粉和水?dāng)嚢枞缓蠹尤肱荽蚍?,面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘,揉好之后把它切成一塊一塊的,在蒸屜上面擦一層油,把饅頭胚子放進(jìn)去,水開后計時八分鐘,再燜三分鐘開鍋就好了。
  • 怎么判斷酵母發(fā)面發(fā)好了

    判斷酵母發(fā)面是否發(fā)好可以當(dāng)面團(tuán)脹發(fā)到一定程度時,用手指輕輕壓一下面團(tuán)頂端,在手指拿開后如果被壓面塊不能恢復(fù)原狀,面團(tuán)略下陷就說明面已發(fā)好,還可以觀察面團(tuán)中已成了蜂窩狀,如果有許多小空洞,這就說明面已經(jīng)發(fā)好了。
  • 放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來怎么辦

    放了發(fā)酵粉面發(fā)不起來可能是放的酵母太少或失效了,需要重新加面粉和酵母揉面,或者是水面比例不對,可以再多加點(diǎn)水或面重新和一下,也可能是面團(tuán)發(fā)酵時所處環(huán)境溫度較低,需要放在溫暖的環(huán)境再次進(jìn)行發(fā)酵,還可能可能是包子餡溫度較低影響了包子內(nèi)部的溫度。
  • 發(fā)面把面燙了怎么辦

    發(fā)面把面燙熟了就變成了死面,死面就是死面,已經(jīng)無法彌補(bǔ)了,但是可以用來做炒面或其他食品,不適合做煎,烤以及烙的東西,但適合做蝦餃,蒸餃及燒麥等食品。
  • 饅頭蒸熟后癟了怎么辦

    饅頭蒸熟后癟了可能是火小,蒸汽不足,面團(tuán)沒發(fā)酵好等原因所致,需要注意酵母粉與面粉的比例,發(fā)面時間要夠長,醒2個小時以上,發(fā)好的面要等到水開后再蒸,未發(fā)好的面用涼水蒸,蒸的時間一般要30分鐘以上,中間不能打開鍋蓋,一定要用最大火力蒸制熟透為止。
  • 醒面怎么醒

    1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水,攪拌均勻,再揉成面團(tuán)。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來,醒發(fā)10分鐘,拉扯成蜂窩狀就可以了。
  • 發(fā)好的面團(tuán)怎么保存到明天

    發(fā)好的面團(tuán)為了保存到明天可以密封冷藏進(jìn)行保存,或者將面團(tuán)冷凍進(jìn)行保存,也可以直接將面團(tuán)放到低溫下進(jìn)行保存。
發(fā)面到什么狀態(tài)是發(fā)好了相關(guān)問答
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