1、食材：牛排，肋排最好，或牛脊肉，紅酒，朗姆酒牌子不限，鹽，黑胡椒，橄欖油 適量，檸檬，甜椒，西蘭花適量。2、牛排松肉器拍打，沒有鋼針，用牙簽在牛排上狂扎小孔，味道更好進入。盆里放鹽，黑胡椒，橄欖油，腌制牛排。3、密實袋里放牛排，檸檬。選擇紅酒，朗姆，伏特加，甚至喜歡的白酒都可以。量到能沒住牛排為佳，把密實袋空氣擠出，放冰箱保鮮腌制一小時。