1、食材用料：銀耳半朵、油菜芯三顆、黃瓜半根、紫甘藍(lán)四分之一個(gè)、胡蘿卜三分之一根、萵筍一小截、花生米一把、干紅辣椒一小把、花椒小小把、花生油二兩、鹽適量、味達(dá)美適量、醋適量。2、麻辣拌的做法。（1）花生用刀切成大顆粒，紅辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在無(wú)水的碗中。（2）涼鍋倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎顏色微黃，撈出花生碎，放入辣椒碗中。（3）鍋里的油繼續(xù)燒熱，至到冒煙。關(guān)火，把油倒入碗中。