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時(shí)長：00:00更新時(shí)間：2022-04-02 22:07:00
1、牛排冷水浸泡2小時(shí)。2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段姜片焯牛肉。3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來后鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點(diǎn)老抽。6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。
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