洗頭方法：（1）找個(gè)有蓋子的容器，把每天淘米頭2-3遍的淘米水倒在容器里，一般第二天的時(shí)候就已經(jīng)有沉淀了，輕輕倒掉一些上面的清水（在倒的過程中沉淀會(huì)浮起，所以只倒掉一部分的清水），這樣可以使淘米水的濃度增加，接著再在容器中加入當(dāng)天新鮮的淘米水，第二天同樣再到掉一些清水，然后再加入淘米水，如此反復(fù)，這樣4天后，容器中的淘米水就有4天前的，2天前的，還有新鮮的，這些都是混在一起的。這樣的淘米水，已經(jīng)是有一點(diǎn)兒發(fā)酵了的，甚至可以聞到一點(diǎn)的酸味，這樣可以增加淘米水的酸度。