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時(shí)長(zhǎng):00:32更新時(shí)間:2020-08-20 16:14:54
蘿卜干在制作時(shí)需要先放鹽腌制再進(jìn)行曬干,蘿卜在清洗切條之后,需要加大量鹽進(jìn)行腌制去除水分,能夠避免在曬蘿卜干的時(shí)候被曬爛,腌制的時(shí)候不用完全曬干,之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
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蘿卜干是先曬還是先腌相關(guān)信息
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    蘿卜干想要腌制出來(lái)香脆,可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中,將蘿卜干腌半小時(shí)左右,再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上,并放在太陽(yáng)下曬干,接著將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入碗中,用筷子攪拌均勻,并攪拌腌一天即可。
  • 香脆蘿卜干的家常腌制方法

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  • 如何曬蘿卜干更快

    首先將蘿卜洗凈,用菜刀或插板切成絲,拌少許精鹽殺水,然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開,置于陽(yáng)光下晾曬,每曬幾小時(shí)翻動(dòng)一次,也可以在蘿卜上罩上一塊紗布,多曬些天,以防止灰塵和飛蠅落上,待手摸感到干爽時(shí),可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時(shí)間即可。
  • 蘿卜干如何長(zhǎng)期保存

    長(zhǎng)期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存,還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可,或者浸泡腌制的蘿卜干,再裝在壇子里面,每放一層蘿卜干,需要覆蓋一層鹽,最后將其密封保存即可。
  • 如何曬蘿卜干更脆

    要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜,越沉手越好,曬蘿卜時(shí)要選擇晴朗干爽的天氣,瀝完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽(yáng)的地方開曬至八九成干,然后用鹽和其他配料一起揉搓蘿卜,最后封壇后加入米酒使口感更爽脆。
  • 蘿卜干先曬還是先放鹽

    蘿卜干在制作時(shí)需要先放鹽腌制再進(jìn)行曬干,蘿卜在清洗切條之后,需要加大量鹽進(jìn)行腌制去除水分,能夠避免在曬蘿卜干的時(shí)候被曬爛,腌制的時(shí)候不用完全曬干,之后再用調(diào)料攪拌密封即可。
  • 蘿卜干如何腌制存放時(shí)間長(zhǎng)

    想要讓蘿卜干腌制存放時(shí)間更長(zhǎng)可以先把蘿卜洗凈撒鹽曬干,再炒鍋洗凈烘干,接著放入調(diào)料,中火燒開自然晾涼,在鍋里放入調(diào)料炒香,直接澆在蘿卜干上密封,還可以把腌漬的蘿卜干清洗一下曬干,之后放在鍋里蒸一下,再曬干即可。
  • 蘿卜干如何腌制才香脆

    蘿卜干想要腌制出來(lái)香脆,可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中,將蘿卜干腌半小時(shí)左右,再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上,并放在太陽(yáng)下曬干,接著將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入碗中,用筷子攪拌均勻,并攪拌腌一天即可。
蘿卜干是先曬還是先腌相關(guān)問(wèn)答
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