專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-03 05:59:38
1、涼菜可以放置陰涼通風(fēng)處保存、冰箱冷藏、保鮮袋密封保存。天氣比較冷時(shí)可以把涼菜直接放在陰涼通風(fēng)的地方,第二天還是可以繼續(xù)食用。如果氣溫比較高可以放入冰箱的保鮮層,或者拿保鮮袋把涼菜裝起來,阻止水汽的進(jìn)入,同樣可以過夜保存,但是涼菜最好應(yīng)該當(dāng)天吃完,過夜難免會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌。2、用鹵制的食材做成的涼菜拼盤,在沒有被污染的情況下放置的時(shí)間最長,一般可以放置5-6小時(shí)左右。
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