板栗粽子做法如下：板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡。將6成的白糯米和4成...

獼猴桃去皮機(jī)可以幫助您快速而便捷地去除獼猴桃的皮。以下是一些使用獼猴桃去皮機(jī)的步驟：1. 準(zhǔn)備好所需的工具，包括獼猴桃去皮機(jī)、清水、刀具和碗。2. 將獼猴桃放在去皮機(jī)上，并將它固定好。3. 開啟去皮機(jī)，等待它將獼猴桃皮去除。4. 將去皮后的獼猴桃放入碗中，并使用清水沖洗干凈。5. 將去皮機(jī)清洗干凈，并將其放置在干燥通風(fēng)的地方以備下次使用。使用獼猴桃去皮機(jī)時(shí)，請注意安全。如果您不熟悉使用方法，建議請專業(yè)人員進(jìn)行操作。廣州達(dá)橋食品設(shè)備有限公司2003年注冊成立，專門研制智能化工業(yè)型瓜果削皮機(jī)、切片機(jī)、切瓣機(jī)、無損傷刷洗機(jī)、柚子/石榴/百香果籽無損分離機(jī)等設(shè)備，以及加工整線。 20年來廣州達(dá)橋獲專利66項(xiàng)，計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)3項(xiàng)，自主制訂標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，4型產(chǎn)品通...

2.粽餡的調(diào)味:咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。3.粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進(jìn)豆沙中,如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因?yàn)槭萑馐炝艘院髸湛s,粽餡的肥汁會漏入水中,不能...

烹飪方法:糯米、綠豆各750克,花生米25克,熟咸鴨蛋蛋黃5個(gè)。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成漏斗狀,填入適量餡料,包好后放入鍋內(nèi)排緊,加入冷水浸沒粽子,煮沸1小時(shí)后,改文火煮1小時(shí)即可。 陳皮牛肉粽 烹飪方法:泡過的糯米、綠豆各1000克,牛肉、陳皮各100克,豬肉末50克,蔥末、姜...

做法: 豬肉切成5公分條,用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻,停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?粽葉2張背背相對,由葉蒂1/4處折成一直角匙狀,取約2匙米鋪在葉匙內(nèi),肉條直放其中,再鋪2匙米蓋滿肉條,托葉匙的手要保持開頭,配合另一手的動(dòng)作;將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角...

主料：栗子 20顆，梅花肉 350克，干香菇 10顆，糯米 800克。腌肉的調(diào)料：老抽或醬油 2大匙，糖 2大匙，蠔油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，鹽 少許，白胡椒粉 1小匙（可無）。浸泡糯米的調(diào)料：老抽或醬油 3大匙，鹽 少許，清水 適量。做法（對應(yīng)上面步驟圖的序號）：1．...

◆臺灣北部肉粽 [原料/調(diào)料] 長糯米 2斤 五花肉 2斤 咸鴨蛋黃 20個(gè) 香菇約 20朵 栗子約 20粒 蝦米2兩 紅蔥頭 2兩 水2～3杯 粽葉60～80片 醬油3～5大匙 鹽 少許 五香粉、胡椒粉 各適量 [制作流程] (1)長糯米洗凈后泡半小時(shí)瀝干備用。 (2)起油鍋,將紅蔥頭爆香,加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起...

首先是原料選擇:挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家半瘦肥的三層豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子、栗子、雪筍混合而成，就連棕葉，也必須經(jīng)過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時(shí)間都必須十分準(zhǔn)確。——肉粽的制作方法是：先將豬肉切成方片，然后放在鍋中鹵以“糖烏”，加些五香至...

3. 肥豬肉，包在粽子里的這個(gè)肉，肉檔的大叔說叫“玻璃肉”，就是肥豬肉放在醬汁里熬，熬到兩層脂肪沒了，變成近似透明的狀態(tài)。這個(gè)制作太費(fèi)時(shí)，我直接買的現(xiàn)成的，然後切薄 4. 泡發(fā)的香菇，切薄的臘腸，蝦米，腰果或板栗分別炒熟，可適量放鹽調(diào)味，咸蛋黃切兩半 5. 棕葉跟棕繩先泡一夜，然後...

粽子葉：箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。包扎的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。包粽子的具體步驟：所需食材：糯米1000克、小米600克、黑糯米400克、黑米200克、高粱...

第一步：先將香菇跟花生米用清水浸泡一段時(shí)間，然后起鍋加入大量的清水，將粽葉放入鍋中，煮一會，撈出過涼水，將粽葉清洗干凈備用！第二步：將五花肉切成2毫米厚的薄片，然后放入一個(gè)較大的容器里面，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙的胡椒粉，然后用手抓勻，抓勻后加入1湯匙的食油，抓...