專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 23:39:45
對(duì)用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋,有不同的保存方法:1、用鹽水腌制的咸蛋,不宜長(zhǎng)期浸泡,應(yīng)取出放在塑料袋內(nèi),置陰涼處。2、包泥腌制的咸蛋,應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn),并置于陰涼處。 以上兩種辦法,可使咸蛋半年內(nèi)不壞。久存的咸鴨蛋,只要沒(méi)有變質(zhì)就不會(huì)對(duì)身體有害處,但是要注意保存的方法,咸鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時(shí)還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水,蛋白就會(huì)發(fā)黑,咸度增加。
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