專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-02 23:42:14
把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過東西的黑油,這樣節(jié)約成本,不至于把無法再利用的黑油潑掉),放一勺豆瓣醬,用勺不停的攪拌,油本身是有水分的,左翼在加熱過程中會(huì)沸騰,當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候,放進(jìn)八角、桂皮、香葉,繼續(xù)攪拌片刻。 4、最后用漏勺將雜物過濾出來,再用紗布把油過濾一下,那么,一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
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