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時(shí)長：00:00更新時(shí)間：2022-04-03 15:07:02
1、日本和牛肉通過脂肪夾雜、牛肉色澤、牛肉結(jié)實(shí)度與紋理，脂肪色澤與品質(zhì)四個(gè)特征來鑒定等級(jí)。 2、日本肉類協(xié)會(huì)按照步留等級(jí)（ABC）和肉質(zhì)等級(jí)（12345）將和牛分為15個(gè)等級(jí)。 3、步留等級(jí)（精肉率）評(píng)級(jí)方法：A等級(jí)精肉率高于72%，B等級(jí)69%至72%，C等級(jí)低于69%（注：相同重量的牛，如果生產(chǎn)的肉更多，則精肉率更大）。
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和牛等級(jí)怎么區(qū)分 如何區(qū)分和牛等級(jí)相關(guān)信息
和牛等級(jí)怎么區(qū)分如何區(qū)分和牛等級(jí)相關(guān)問答
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