1、用料： 嫩豆腐1塊、蝦仁十幾個、咸蛋黃2個、淀粉2勺、金針菇少許、雞汁一勺。2、做法：油鍋放入咸蛋黃炸至冒泡。3、放入蝦仁繼續(xù)炒。4、放入豆腐，雞汁，金針菇，水，最后放淀粉水，加青菜和蟹肉棒料更豐富。5、煮開后出鍋。

養(yǎng)蝦肥水需要遵循以下原則：1. 保證所施肥料中營養(yǎng)素（氮、磷、鉀及其它微量元素）全面且相互平衡。2. 無機肥和有機肥相互合理結(jié)合使用。3. 根據(jù)天氣情況，晴天多施，陰雨天少施，多云時可以正常施肥。4. 考慮池塘中已有營養(yǎng)物質(zhì)（如淤泥）及所施肥料的營養(yǎng)結(jié)構和數(shù)量。5. 放苗后施追肥應少量多次，少用尿素等氮肥，防止氨氮含量過高。6. 水體中實際的氮磷含量應在3:1至7:1之間，接近10:1時可能會導致有毒甲藻、鞭毛藻繁殖。7. 施肥后水體透明度應在30cm左右，盡量調(diào)整施肥的品種和數(shù)量，培育綠色水。請注意，以上原則僅供參考，實際操作時請根據(jù)實…上海地天生物是一家集科研開發(fā)、技術轉(zhuǎn)讓為一體的現(xiàn)代化高科技企業(yè)，專注于水產(chǎn)養(yǎng)殖領域里的新產(chǎn)品新技術的研發(fā)和推廣，擁有多項國家專利技術處于國內(nèi)先進水平。我公司產(chǎn)品沒有載體，全部用的是高濃縮純原料，在水中能99%的溶解被藻類吸收利用，...

1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。2.取一鍋，燒熱后加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿卜醬、水、與作法1的豆腐丁，續(xù)煮2分鐘，最后以太白粉水勾芡即可。素蟹黃冬瓜球 材料:主料：素蟹黃絲50公克，姜1小塊。青豆仁50公克，冬瓜400公克。鹽，糖各1小匙，酒1大匙。水1碗...

做法： a. 將蝦仁剁成泥，加入蛋清和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。 b. 蟹黃用篩網(wǎng)過濾去雜質(zhì)，與蝦泥混合均勻。 c. 鍋中加入適量的高湯，放入蔥姜、紹酒煮沸，撈出蔥姜，調(diào)入鹽、雞精和白胡椒粉調(diào)味。 d. 將蟹黃蝦泥倒入湯中，用小火煮至蝦泥凝固成塊狀，即可出鍋。蟹黃蝦盅豆腐羹：材料：蟹黃...

準備蟹黃：將大閘蟹清洗干凈，蒸熟后取出蟹黃和蟹膏。如果使用蟹黃罐頭，則需要將其過濾去雜質(zhì)。處理豆腐：將豆腐切成小塊，用開水焯一下，可以去除豆腥味，同時使豆腐更加嫩滑。制作湯底：在鍋中加入適量的清水或高湯，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，煮沸后調(diào)整味道，可以適當加入鹽、雞精或白胡椒粉。勾芡...

1) 切好豆腐，魚肚洗凈切片備用。2) 燒開雞湯，放入姜片，然后加入魚肚。3) 煮沸后加入蟹黃和豆腐，繼續(xù)煮約3分鐘。4) 最后加入適量鹽調(diào)味，撒上香菜即可。3. 蟹黃豆腐羹：材料：蟹黃100克，豆腐200克，蝦仁50克，雞蛋1個，雞湯500毫升，鹽適量，胡椒粉適量。步驟：1) 切碎蝦仁，將豆腐切成小塊...

1、將咸蛋黃煮（蒸）熟，盡量煮老一點，用勺子壓成泥沙狀。2、豆腐切成小塊，用開水氽一下。青豆也氽至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。3、起鍋熱油，炒香姜片，然后將咸蛋黃放進去翻炒，炒啊炒，炒成糊狀。4、放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，加高湯（清水也行），轉(zhuǎn)小火燒熟。5、最后調(diào)入少許水淀粉...

蟹黃豆腐羹 用料：干貝、螃蟹、茭白、豆腐、豆瓣 做法步驟：首先要將買來的干貝用溫水浸泡兩小時以上，并且要將其清洗干凈，再放入料酒和姜片去腥入味，上鍋蒸煮半小時即可，再將螃蟹洗凈用淡鹽水煮熟后取出蟹肉與蟹黃備用，再將豆腐切成小丁汆水去除豆腥味，鍋中放入少許油燒至六成熱，下入茭白丁和...

1、豆腐丁焯水后漂水，瀝水。2、炒鍋上火，入油、入姜、蔥煸香，入蟹肉、蟹黃煸炒；3、去姜、蔥，放入雞清湯、豆腐丁澆沸，入鹽，勾芡，裝入湯碗，撒上胡椒粉、香菜末。蟹粉豆腐羹 材料:蟹肉，蟹黃，豆腐丁，雞清湯，精鹽，胡椒粉，淀粉，香菜末，姜片，蔥段，色拉油 做法:1、豆腐丁焯水后漂水...

加入適量熱水（水量以沒過豆腐為宜），等水開后，加入鹽，糖，胡椒粉調(diào)味后再下入焯好的豆腐丁，燉煮三分鐘，在這個過程中，要不斷轉(zhuǎn)動鍋底，并且用炒勺小心沿鍋邊推動，使其受熱均勻，最后淋入少許水淀粉，分幾次，邊淋邊推動，等湯汁濃稠后，盛入湯盆中即可，好吃的“蟹黃豆腐”就做好了。

炒鍋燒熱，放入精制油，待油溫升至五六成熱，下蝦仁滑炒至變色盛起。鍋內(nèi)留些底油，放入蟹黃油略煸，即烹入料酒，加水淀粉勾芡，調(diào)正口味，再放入蝦仁翻炒均勻即可。特點：玉白中泛紅膏，鮮嫩美味。2．蟹粉豆腐 用料：蟹粉(即蟹黃、蟹肉、蟹膏的混和物)150克，內(nèi)酯豆腐1盒，香菜15克，生姜15克...