專(zhuān)題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-03 14:51:00
1、真空冷卻真空冷卻是果實(shí)通過(guò)表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。 冷水冷卻 用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實(shí)腐敗。2、冷風(fēng)冷卻采用這種方式冷卻果實(shí)利用價(jià)值高。分為強(qiáng)制冷卻和差壓冷卻,強(qiáng)制冷卻即向預(yù)冷庫(kù)內(nèi)強(qiáng)制通入冷風(fēng),但有外包裝箱時(shí)冷卻速度較慢,為了盡快達(dá)到熱交換,可在外包裝上打孔。
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