1、食材：韭菜200g、菠菜100g、雞蛋2個(gè)、香菇3個(gè)、小麥面粉300g、鹽少許、白糖10克、生抽少量、香油少量。2、菠菜洗凈切斷，放入榨汁機(jī)加少量水?dāng)囁楹筮^濾，去渣，汁水用于和面。3、菠菜汁加入面粉和成面團(tuán)，揉勻后蓋上保鮮膜，放一邊餳一會(huì)兒。4、雞蛋打散后，在平底鍋中加油，炒成蛋花狀。5、香菇切小丁，放入鍋中炒熟，撈出備用。6、韭菜洗凈切碎。10、平底鍋鍋底刷油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎熟。