專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-03 17:46:50
1、藍(lán)莓果實(shí)為漿果型,耐貯性較強(qiáng),在室內(nèi)18-26℃常溫條件下,采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變?cè)瓉?lái)風(fēng)味,如低溫保存其保鮮期會(huì)更長(zhǎng),氣調(diào)儲(chǔ)藏可達(dá)3個(gè)月左右。 2、真空冷卻是果實(shí)通過(guò)表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。冷水冷卻用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實(shí)腐敗。
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