1、草魚 1條；2、洋蔥 適量。3、尖椒 適量；4、生粉 適量；5、白糖 適量；6、白醋 適量；7、料酒 適量；食材準備好；將草魚去鱗去肚洗凈，控干，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。在魚身上涂抹均勻生粉。將洋蔥、胡蘿卜、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，并定好型取出。炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控干油份。炸好的配菜控干油，8。將調(diào)好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了。9。酸酸甜甜就是你，美味的糖醋魚。