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時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-03-29 00:57:00
1、原料;2、調(diào)料。3、做法;4、食用;5、小話;原料:豬后腿肉;調(diào)料:白糖、白酒、火硝、鹽、醬油、砂仁、豆蔻、桂皮、八角、花椒、蔥段、姜片、香油、紹酒各適量。做法:豬后腿肉洗凈,切成長(zhǎng)條,置于盆內(nèi),加入香油、紹酒外的所有調(diào)料拌勻腌制,并用重物壓緊。豬肉腌好后取出,掛在鉤子上,吊在通風(fēng)處吹12小時(shí)。熏鍋置小火上,加入熏料,放上熏架,將腌好的肉鋪在上面,加蓋蓋嚴(yán),將其熏至上色,取出用鉤子吊起晾涼,再刷上香油,用玻璃紙片包好保存。食用時(shí),將熏肉洗凈,放入盆中,加入蔥段、姜片、紹酒上蒸籠,取出晾涼,切片裝盤即可。小話:四川熏肉是四川的特色腌臘制品。其制作工藝流程繁復(fù),風(fēng)干和煙熏是必經(jīng)的過(guò)程。四川熏肉的食用方法也多,可以加熱后直接食用,也可以制作成多種菜肴。
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四川熏肉的簡(jiǎn)易做法 小白看了也會(huì)做相關(guān)信息
四川熏肉的簡(jiǎn)易做法小白看了也會(huì)做相關(guān)問答
  • 四川熏肉的簡(jiǎn)易做法 小白看了也會(huì)做

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