泡打粉是呈白色顆粒狀的，而小蘇打是白色粉末狀，泡打粉是由小蘇打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小蘇打是堿性的化學(xué)物質(zhì)，又名碳酸氫鈉，使用泡打粉制作發(fā)糕蓬松感會很好，泡打粉常用于發(fā)酵食物，而小蘇打可以清潔廚具，這是泡打粉無法實(shí)現(xiàn)的。

醋是ph值小于7的酸性物質(zhì)，但從食品學(xué)角度來說，它是堿性食品。這是因?yàn)榇字泻械拇姿崾怯袡C(jī)酸，有機(jī)酸鹽在人體內(nèi)，被氧化為二氧化碳和水，而二氧化碳經(jīng)由肺部排除，因此減低了血液中的碳酸成分，使體液呈弱堿性，所以醋酸是堿性食物。

頭發(fā)每天要記得長期的梳理，因?yàn)槭崂眍^發(fā)能夠促進(jìn)頭部的血液的循環(huán)，同時也能夠增強(qiáng)頭皮細(xì)胞的活力，可以使頭發(fā)達(dá)到快速生長的功能，然后保持良好的飲食習(xí)慣，多攝取蛋白質(zhì)鈣質(zhì)、膠質(zhì)及深色蔬菜的食物，還可以多按摩頭皮，可以促進(jìn)頭部的血液循環(huán)，也可以促進(jìn)頭發(fā)健康而且快速的生長，最后養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣。

肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調(diào)味料，尤其是一定不能夠加入鹽進(jìn)去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時間，炒肉的時間一定不能太長。

小蘇打有什么用，1、緩解感冒和胃痛小蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，屬弱堿性，生病時適量飲用一些可維持人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)，使病毒和致病菌在體內(nèi)無法生存。有研究顯示，感冒時適量喝些蘇打水能使病情快速好轉(zhuǎn)。此外，小蘇打水還能快速中和胃酸，對碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。下面為大家介紹小蘇打有哪些神奇的作用。食物方面做各種面食、點(diǎn)心時：做各種面食、點(diǎn)心要加小蘇打，讓它們疏松、柔軟、