1、將南瓜去皮，用擦菜板擦成細(xì)絲。因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿卜。2、南瓜腌出水后，一點點加入面粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調(diào)味。將混合蔬菜團成丸子。3、起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。現(xiàn)炸現(xiàn)吃比較好，放久了丸子會回軟，口感不脆。4、沒吃完的剩丸子可以在做打鹵面時一起放入鹵中，也很好吃。5、如果南瓜數(shù)量足就不用加。再加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個小時。