1、兩者本質(zhì)不同；2、兩者工藝特性不同。兩者本質(zhì)不同：去離子水是指除去了呈離子形式雜質(zhì)后的純水，應(yīng)用離子交換樹(shù)脂去除水中的陰離子和陽(yáng)離子，但水中仍然存在可溶性的有機(jī)物。可以污染離子交換柱從而降低其功效，去離子水存放后也容易引起細(xì)菌的繁殖。蒸餾水是指經(jīng)過(guò)蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸工業(yè)蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。同時(shí)，常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來(lái)源。