1、燈籠椒1個、西紅柿3個、花生油適量、鹽適量、生粉適量。2、禾花魚洗凈，鍋里放入適量花生油跟鹽，放入魚，小火慢煎，煎至兩面金黃。3、西紅柿跟燈籠椒切塊，煎魚的油留鍋里，油熱冒輕煙時先放入燈籠椒翻炒，燈籠椒微軟時放入西紅柿一起翻炒。4、西紅柿炒軟時，把煎好的魚放入鍋里跟西紅柿燈籠椒混合翻炒，大概兩分鐘就可以了。5、放入適量的溫開水，水量稍微沒過魚為準(zhǔn)，不宜放太多水，蓋上蓋子中火燜魚。期間翻炒三次，讓魚更入味。燜到水還剩三分之一時，放入勾兌的生粉水，大火收汁即可。