炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。

炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。

炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開，然后將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香后加入醬油，炒至全熟，最后等牛肉炒熟后，將其撈出即可。

1、將肉切成方塊，蒜切碎，蔥切段。2、鍋中倒入清水，加入白糖，至糖化后倒入切好的五花肉，煮至肉變色撈出備用。3、鍋中倒油，倒入肉塊，炸至變色后撈出。留底油，放入蔥段、蒜，煸炒出香味后，放入香料和調(diào)料。5、將炸好的肉塊倒入鍋中翻炒，后加入清水，沒過肉塊，放適量的鹽翻炒均勻，燜煮25分鐘后大火收汁即可。

首先將雞肉洗干凈，并剁成塊裝在盤子里，然后將青紅椒洗凈切好，再起鍋燒油，并將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘，把雞肉的水分炒出來了之后，再放入姜絲一起炒，從而去掉腥味，在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之后，放入鹽，料酒，生抽，再用大火燜8分鐘，8分鐘之后加入青紅椒燜一會兒，就可以出鍋了。

首先將切配好的豬肉單獨放入湯碗中加適量濕淀粉攪拌制每片肉都掛漿并不脫落，（在攪拌中加入雞蛋清和一點鹽）把以兌好汁的調(diào)料加入少量濕淀粉。燒油鍋，炸制肉片40秒左右。起鍋，燒油，油開扁蒜，蔥花，蒜和蔥花出香味后下木耳，黃瓜，筍加一半已兌好的調(diào)料，炒3-5秒，加入肉片和剩余的調(diào)料翻炒5秒即可出鍋。

首先將肉切片，用油、鹽、生粉拌勻腌制，然后熱油，倒肉片大火炒變色盛出備用，接著將雞蛋磕進碗，加鹽攪成蛋液，洗鍋后熱油倒蛋液，翻炒熟用鍋鏟切塊盛出，繼續(xù)熱油倒胡蘿卜片，煸炒至軟，再加黑木耳、黃瓜、瘦肉片、鹽、糖、生抽翻炒均勻，翻炒后加入雞蛋，同時將生粉兌水調(diào)成水淀粉，淋入鍋里勾芡，翻炒均勻即可。

首先將清洗干凈的韭菜切碎備用，接著準備一個空碗將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽打散，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子在鍋里不停攪動，攪得越快雞蛋越碎，將切碎的韭菜、雞蛋、蝦皮倒入盆中攪拌均勻，最后加食用油，鹽，一勺雞精一起攪拌，這樣韭菜雞蛋餃子餡就做好啦。

熟雞肉想要炒的好吃又簡單可以先揉入少許水份，接著加入少許蛋清，焯水后裹淀粉，再加入少許水用手不停摔打，加入一顆蛋清將水分裹住，等鍋子燒開水保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內(nèi)用漏勺輕撥，將其撥散開撈出，然后控干水分即可。