專題文章
時長:00:00更新時間:2022-05-03 22:17:41
1、雞蛋3個、白糖20克、玉米淀粉20克、麥片適量。2、先在碗中打入3個雞蛋,蛋清蛋白分離,裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的,這一步很關鍵,蛋清中加入檸檬汁,沒有的話用就白醋代替,不僅可以去腥,還能促進蛋白打發(fā)。3、20克白糖分次添加,打到粗泡加一次白糖,轉高速繼續(xù)打,注意每一個角落都要打到位,出現(xiàn)紋路加入剩余的糖。6、用刮刀移至烤盤,堆刮成小山包,是全部堆上去以后慢慢整理的,從下向上抹勻。
查看詳情