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時(shí)長(zhǎng):02:20更新時(shí)間:2020-11-19 02:54:09
調(diào)水淀粉首先倒入冷開(kāi)水40克,然后取淀粉10克,之后將冷開(kāi)水倒入淀粉,最后淀粉和水的比例調(diào)為一比四,調(diào)勻即可,調(diào)芡汁時(shí)應(yīng)根據(jù)菜肴原料的多少和原料的含水量來(lái)掌握芡汁的濃稠度,還應(yīng)考慮到液體調(diào)味品的含水量,來(lái)適當(dāng)減少調(diào)制用的清水用量。
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