煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會(huì)，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會(huì)，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會(huì)，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會(huì)，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

如果是鮮牛排的話，當(dāng)煎到表面微微冒出紅色汁水時(shí)翻面，另一面也微微冒出后出鍋，基本就是五分熟，以這個(gè)為基準(zhǔn)，生熟自己調(diào)整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時(shí)間就可以了，因?yàn)榧迮Ｅ诺臅r(shí)間是根據(jù)當(dāng)時(shí)的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會(huì)用不同的時(shí)間。

首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點(diǎn)火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調(diào)味汁倒在牛排上即可。

烤牛排的話是沒有一個(gè)固定的溫度的，烤箱可以設(shè)在200至220度左右，預(yù)熱后就可以連鍋帶牛排一起烤了，不過烤牛排之前需要用平底鍋先烤一會(huì)牛排，如果平底鍋烤了2到3分鐘，放入烤箱烤4至6分鐘就有七分熟了，具體看自己的口味來。

烤牛排的話是沒有一個(gè)固定的溫度的，烤箱可以設(shè)在200至220度左右，預(yù)熱后就可以連鍋帶牛排一起烤了，不過烤牛排之前需要用平底鍋先烤一會(huì)牛排，如果平底鍋烤了2到3分鐘，放入烤箱烤4至6分鐘就有七分熟了，具體看自己的口味來。

首先需要掌控火候而且時(shí)間不能過長，就可以嘗試在進(jìn)烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油，在肉的表面，還可以直接使用烤牛排的方法，入烤箱之前先在煎鍋里把肉煎至兩面焦黃，然后再放入烤箱里烤就可以了。

烤牛排的話是沒有一個(gè)固定的溫度的，烤箱可以設(shè)在200至220度左右，預(yù)熱后就可以連鍋帶牛排一起烤了，不過烤牛排之前需要用平底鍋先烤一會(huì)牛排，如果平底鍋烤了2到3分鐘，放入烤箱烤4至6分鐘就有七分熟了，具體看自己的口味來。

烤牛排的話是沒有一個(gè)固定的溫度的，烤箱可以設(shè)在200至220度左右，預(yù)熱后就可以連鍋帶牛排一起烤了，不過烤牛排之前需要用平底鍋先烤一會(huì)牛排，如果平底鍋烤了2到3分鐘，放入烤箱烤4至6分鐘就有七分熟了，具體看自己的口味來。