1、如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一周內(nèi)吃掉。低海拔鮮冬蟲夏草應(yīng)該立即放冷凍保存。2、如果短期內(nèi)（一周）吃不完，應(yīng)用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，可保存6個月。新鮮冬蟲夏草如果解凍應(yīng)該盡快吃掉，只需要用溫開水泡一下就可以食用了。吃多少拿多少，剩下的繼續(xù)放冰箱冷凍保存。3、不要和其他肉類生鮮食品一起保存，以免影響鮮冬蟲夏草的鮮味。4、鮮冬蟲夏草冰凍過后不要做曬干處理，會變成黑色，所以鮮冬蟲夏草應(yīng)該鮮著吃，不要做曬干處理。