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時長：00:00更新時間：2022-04-02 17:46:29
1、主料：雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段。調(diào)料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油。2、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)3、氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；7、將蒸籠用錫紙鋪底備用；
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