1、把買來的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎會很麻煩。2、溶化。放在金屬碗、或者用保鮮膜等把巧克力包裹起來，浸泡在熱水里溶解邊融化你也要一邊用筷子一類的東西來把液體的巧克力打勻，直到巧克力完全融化（注：溫度不要太高了，水溫控制在60度左右即可）。3、降溫。在巧克力溶化后，將裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化后的巧克力降溫。也可以放入冰箱快速降溫，自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。