1、材料：排骨適量、豆鼓適量、大蒜適量、料酒適量、姜適量、白糖適量、生抽適量、醬油適量、食用油適量、淀粉適量。2、首先將買(mǎi)回來(lái)的排骨洗干凈，浸泡10分鐘，泡去血水。3、準(zhǔn)備豆鼓，可以把豆鼓剁碎，大蒜和姜都切碎。4、將排骨瀝干水份裝進(jìn)盆里，接著把姜，蒜蓉，豆鼓，全部都丟進(jìn)去。5、加入料酒，白糖，生抽，醬油，鹽，淀粉，食用油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右，便于入味。