苦蕎茶可以長期飲用，因為它含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，對人體有很多好處。例如，苦蕎茶可以促進(jìn)腸道消化，加速代謝，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，有助于減肥和保持身材。同時，苦蕎茶還能降低血糖、血脂，有助于預(yù)防和緩解糖尿病、高血壓等疾病。不過，由于苦蕎茶味道苦澀，不適合每天大量飲用，建議適量飲用，并結(jié)合健康飲食、適度運動等措施，才能達(dá)到更好的效果。同時，對于特殊人群（如孕婦、兒童、老人等）或有特殊疾病的人，應(yīng)在醫(yī)生的建議下飲用。