1、根和根莖類藥材。如天麻、蒼術(shù)、葛根、桔梗、大黃、玉竹等，以秋后、春前采收，品質(zhì)最佳。2、樹(shù)皮和根皮類藥材。如黃柏、杜仲、厚樸等，以春夏交替之時(shí)采收者品質(zhì)最佳。但牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮等則以秋后采收，其品質(zhì)更佳。3、花類藥材。如菊花、金銀花、辛夷、槐花、月季花、旋覆花等，以花正開(kāi)時(shí)分次采摘或含苞待放時(shí)品質(zhì)最佳。4、果實(shí)和種子類藥材。如瓜萎、馬兜鈴等，以果實(shí)成熟或近于成熟時(shí)采收，其品質(zhì)最佳。但枳實(shí)、青皮、烏梅等個(gè)別藥材以未成熟時(shí)采收較佳。5、葉類藥材。如大青葉、枇杷葉、艾葉等，以花蕾將開(kāi)放或正在盛開(kāi)時(shí)采收，其品質(zhì)最佳。6、全草類藥材。如益母草、仙鶴草、荊芥、紫蘇、薄荷、車前草等，以植物正在充分成長(zhǎng)的花前期或花期采收，其品質(zhì)最佳。