首先檸檬用溫水洗凈，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時(shí)左右，洗好檸檬后，將兩端皮切除，避免腌制時(shí)會(huì)變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制時(shí)不能完全入味。預(yù)備一個(gè)有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，腌制時(shí)間最少一個(gè)星期就能夠拿出來泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制檸檬這就完成了。