饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了，也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì)，導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味，面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下，扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了，如有堿味就說(shuō)明堿放多了，也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。

在加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵，在揉面過(guò)程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。

饅頭蒸熟后癟了可能是火小，蒸汽不足，面團(tuán)沒(méi)發(fā)酵好等原因所致，需要注意酵母粉與面粉的比例，發(fā)面時(shí)間要夠長(zhǎng)，醒2個(gè)小時(shí)以上，發(fā)好的面要等到水開(kāi)后再蒸，未發(fā)好的面用涼水蒸，蒸的時(shí)間一般要30分鐘以上，中間不能打開(kāi)鍋蓋，一定要用最大火力蒸制熟透為止。

什么是貴賓犬，聰明,活潑,性情優(yōu)良,極易近人,是一種忠實(shí)的犬種。非常敏捷，聰明而優(yōu)雅的狗，正方形結(jié)構(gòu)、比例勻稱(chēng)，步伐有力而自信。需要按傳統(tǒng)方式修剪和精心美容，使他具有與眾不同的神態(tài)和特有的高貴姿態(tài)。標(biāo)準(zhǔn)貴賓犬還保留了其作為獵犬時(shí)的本領(lǐng)，游泳很貴賓有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是它的頭部和吻部是成1：1的比例。相對(duì)于就是市面上所說(shuō)的泰迪來(lái)說(shuō)它的嘴等于說(shuō)會(huì)比泰迪要長(zhǎng)得多，眼睛是杏仁眼。貴賓犬