1、一小時左右。泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地里，淤泥多為植物的腐敗形成，其能給泥鰍提供豐富的食物，同時也存在大量的寄生蟲，泥鰍感染寄生蟲的風險極大，因此在吃泥鰍時一定要充分的煮熟，一般需將泥鰍煮1小時左右即可將寄生蟲殺死。 2、泥鰍是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形，呈圓柱狀，尾柄側(cè)扁而薄。頭小。吻尖。口下位，呈馬蹄形。須5對（吻須1對，上頜須2對，下頜須2對）。