1、辣椒和木耳能在一起炒。2、主料60g干木耳，100g紅椒，15g蔥，20g蒜，適量鹽，干木耳準(zhǔn)備好。清洗幾遍，在用干凈的水泡起來(lái)，隔夜最好，完全泡發(fā)就OK.木耳去蒂，切絲，我切得比較寬，也可以切細(xì)一點(diǎn)，不過不要太細(xì)就好，8mm左右就行，紅椒洗凈，切小片，蔥切蔥花，蒜拍成蒜蓉鍋中熱油，放一點(diǎn)蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分鐘，加鍋蓋燜3分鐘。倒入剩余蔥蒜，翻炒。加入紅椒，繼續(xù)翻炒，在加鍋蓋燜5分鐘左右，食材熟透，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。