專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-03 03:23:36
1、準(zhǔn)備好兩頭大蒜剝好備用,將蒜用刀剁碎,沒(méi)有大顆粒就行。拿出來(lái)三分之二,用清水沖洗一下,控掉多余水分,這么做的目的是防止新手在炸制的時(shí)候控制不好火候,避免炸糊。2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油,不要管是幾成熱,有煙冒氣時(shí)放入沖過(guò)水的蒜蓉,切記,一定要用小火,不然浪費(fèi)蒜。一邊炸一邊用勺子攪動(dòng),以便受熱均勻。等顏色金黃之后,就可以關(guān)火了,這一步,金蒜蓉就做好了。
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