專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 22:03:57
1、食材:面粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。 2、和面:選用上好的面粉加水加蛋。 3、和成團(tuán):和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。4、發(fā)泡:將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來(lái)空盡多余水分。 5、剪牛筋面:把空干的牛筋面剪短。 6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內(nèi)熬辣油。 7、放置24小時(shí):等油如味后,把料全部撈出,油備用。
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