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時長：00:00更新時間：2022-04-03 15:59:25
1、食用前以清水清洗外皮，因山藥黏液含有植物堿成分，會使人在削皮 時手感到剌癢；如此可戴手套或以鹽水處理來防止。2、在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒或者將雙手用鹽或醋摩擦一下。3、山藥去皮切塊后依每次的食用量以 塑膠袋分裝，并立即放於冰箱上層 急速冷凍。烹煮時不須解凍，等水 燒開后馬上下鍋，既方便又能確保 山藥品質(zhì)。
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處理山藥的方法相關(guān)信息
處理山藥的方法相關(guān)問答

  • 如何處理山藥

    在水中加入點醋也是個不錯的辦法。而且皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗后也可以緩解。

  • 山藥怎么清洗

    如何清洗山藥1、蒸煮：先把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼后去皮?；蚴强梢园焉剿幭磧?，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。2、秒過沸水：山藥含有大量的淀粉、蛋白素、粘液質(zhì)等成分，會有粘粘的感覺。最好就是將水燒開后，放一點鹽...

  • 山藥去皮的正確方法

    1、燙煮 在將山藥去皮的時候，可以將山藥燙煮之后開始去皮，在鍋中加入適量的清水燒開之后，將山藥置于清水中清洗干凈，將其置于燒開的水中烹煮一段時間之后，將其撈出晾涼，燙煮之后的山藥的外皮很容易就能清理干凈。2、刀削 山藥去皮最直接的方法就是將山藥直接用刀去除外皮，在處理的時候最好在...

  • 山藥去皮,別只會戴手套削皮了,多加一樣,手不發(fā)癢,山藥不變色

    而正確的處理山藥的方法就是將山藥浸泡在水里面即可，其實是一個非常簡單而且方便的方法。我們準(zhǔn)備吃山藥之前，可以將山藥的外皮清洗干凈去掉山藥外層的泥土。因為山藥外面的泥土比較多，而如果我們切成段去浸泡山藥的話，沒有清洗干凈的山藥附帶的泥土就會在切段的截面上沾染上。這樣我們吃著山藥就會帶著臟...

  • 山藥怎么洗

    山藥清洗方法 1、買回來的山藥，一般會有很多泥土，首先呢，當(dāng)然是用清水洗干凈外皮。2、把山藥切成段放在熱水中浸泡10分鐘左右，這樣切的時候就不會有太多的粘液了。3、帶上保鮮膜（橡膠手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻煩可以把山藥放在溫水中去皮。4、去皮之后的山藥根據(jù)自己需求切成塊或者片，然后...

  • 山藥怎么處理?

    先用清水把山藥清洗干凈，再放入鍋中蒸5分鐘，放涼后去皮，也可以在熱水中過一遍直接去皮，在去皮同時可以在手上抹一些食醋。

  • 山藥怎樣刮皮

    刮皮的具體方法如下：1、把山藥用清水洗凈，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，涼后去皮。2、把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮。這兩種方法都可以免除因山藥的粘液粘手，而發(fā)生刺癢。但是不要煮蒸過火，若把山藥煮蒸過火后，山藥變爛，便不好去皮。在刮皮之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下...

  • 山藥要削皮食用,山藥該怎樣去削皮?

    山藥因含較多粘液，去皮很難操作。而且去皮后的山藥在空氣中極易氧化，會迅速變黑，影響成菜色澤。山藥先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼之后就可輕松去皮。也可先將山藥洗凈，然后放入蒸鍋中蒸四、五分鐘，放涼后就可去皮。這兩個方法都能夠避免由于山藥的粘液粘到手，而發(fā)生刺癢...

  • 怎樣才能讓山藥不變黑

    1、用清水泡 山藥發(fā)黑的原因就是山藥含淀粉比較多，暴露在空氣里容易被氧化。所以，我們的原則是在處理山藥的時候應(yīng)該盡量避免山藥和空氣接觸，去皮后立刻放入水中，切片后也將山藥浸泡在水中，在烹飪前再取出。2、避免使用金屬刀具 新鮮的山藥，很容易與空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，而與鐵和其他金屬接觸后，...

  • 山藥怎么處理才不變黑

    山藥切開后及時放在清水中浸泡，水可以隔絕空氣，延緩山藥的氧化進程，也可在水中加入適量醋液，醋酸可以抑制亞鐵離子氧化進程，水可以隔絕空氣，兩者搭配使用效果更佳。山藥切開后及時放在清水中浸泡，水可以隔絕空氣，延緩山藥的氧化進程，也可在水中加入適量醋液，醋酸可以抑制亞鐵離子氧化進程，水可以隔絕...
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