主料：豬肉餡750克、糯米1500克、腸衣一袋、蔥少許、姜少許、雞精5克、料酒20克、生抽10克、食用油1匙勺、十三香5克、鹽6克。糯米提前洗凈泡發(fā)24小時(shí)以上。肉餡放入所需調(diào)料充分拌勻，入味20分鐘。趁著這個(gè)時(shí)間把腸衣浸泡并洗凈。把糯米放入攪拌好的肉餡里用手抓勻，入味10分鐘。把灌腸器套上腸衣，一頭打上結(jié)，用手往里灌，邊灌邊用手往下推擠。如果腸衣太長(zhǎng)也可以中間用棉繩多打幾個(gè)結(jié)。依次灌好的糯米腸。放入鍋里上汽蒸30分鐘即可。蒸好后拿出晾涼。吃時(shí)切成片。