1、冷水清洗，將泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來(lái)，留下活田螺在泡水里。同時(shí)注意水位不用太高，沒(méi)過(guò)螺螄一點(diǎn)點(diǎn)就行。 2、放置在陰涼處。螺螄不喜溫度太高或太低，最適生長(zhǎng)水溫在20~25℃左右，水溫達(dá)15℃以下和30℃以上時(shí)即停止攝食活動(dòng)。因?yàn)?0℃以下時(shí)即入土進(jìn)入冬眠狀態(tài)。 3、放進(jìn)保鮮室，將螺螄肉裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的保鮮室，時(shí)間更久需要放冷凍。要用的時(shí)候隨時(shí)取出。