先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

切橙子首先切掉橙子的頂端和底端的外皮，然后從中間切開橙子，取其中的一半橙子，第一刀從果肉與果皮之間的白色部分插進，讓橙子按逆時針的方向進行滾動，把切下來的橙子果肉，切成十字花刀，最后把橙子果肉裝盤即可。

橙子可以直接保存在陰涼通風的常溫下，但是需要擦干橙子上的水漬保持干燥，假如天氣炎熱就可以將橙子放冰箱冷藏室進行保存，還能去除冰箱異味，或者是直接將橙子放進地窖里進行保存，同樣能夠保存很長時間而不壞。

切橙子首先切掉橙子的頂端和底端的外皮，然后從中間切開橙子，取其中的一半橙子，第一刀從果肉與果皮之間的白色部分插進，讓橙子按逆時針的方向進行滾動，把切下來的橙子果肉，切成十字花刀，最后把橙子果肉裝盤即可。

切橙子首先切掉橙子的頂端和底端的外皮，然后從中間切開橙子，取其中的一半橙子，第一刀從果肉與果皮之間的白色部分插進，讓橙子按逆時針的方向進行滾動，把切下來的橙子果肉，切成十字花刀，最后把橙子果肉裝盤即可。

切橙子首先切掉橙子的頂端和底端的外皮，然后從中間切開橙子，取其中的一半橙子，第一刀從果肉與果皮之間的白色部分插進，讓橙子按逆時針的方向進行滾動，把切下來的橙子果肉，切成十字花刀，最后把橙子果肉裝盤即可。

切橙子首先切掉橙子的頂端和底端的外皮，然后從中間切開橙子，取其中的一半橙子，第一刀從果肉與果皮之間的白色部分插進，讓橙子按逆時針的方向進行滾動，把切下來的橙子果肉，切成十字花刀，最后把橙子果肉裝盤即可。

曬橙子皮首先用勺子對著橙子繞一圈，取下完整的橙子皮后進行清洗，將橙子外皮上的臟物質(zhì)以及肉眼不可見的細菌進行簡單的清理，然后找一張報紙墊在陽光，將橙子皮放到上面曬三至五天左右，最后用塑料袋裝好放進冰箱冷藏即可。

橙子太酸可以把橙子撕成小塊，并把橙皮切成絲，然后加適量的水再放點冰糖一起倒鍋里熬制成橙子茶，或者與比較甜的水果混在一起做個水果沙拉，還可以制作網(wǎng)紅橙子蒸蛋。