先看表皮,顏色為黃色,并且上面的小刺變萎縮,就代表成熟了,也可以湊近聞一下味道,有濃濃香味的就說明熟了,或者打開看里面的小果肉,金黃色是熟了的,若切開沒熟需催熟,用保鮮膜包好放在陰涼處或?qū)⒊墒焖旁谝黄?,也可放在陽光下催熟?/div>
買到生榴蓮可以將生榴蓮肉與熟蘋果放進(jìn)袋子里催熟,也可以將生榴蓮肉用保鮮膜裹住,放進(jìn)冰箱冷藏1~2天即可催熟,或者將生榴蓮肉用保鮮膜裹住后用微波爐加熱2分鐘即可食用。
買到生榴蓮可以將生榴蓮肉與熟蘋果放進(jìn)袋子里催熟,也可以將生榴蓮肉用保鮮膜裹住,放進(jìn)冰箱冷藏1~2天即可催熟,或者將生榴蓮肉用保鮮膜裹住后用微波爐加熱2分鐘即可食用。
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真的象牙果多呈牙白色,即使漂白也有油潤的潔白感,塑料的往往是干澀的白色,而且假的象牙果比真的要重,真象牙果有一些細(xì)小花紋,放到醋里浸泡一夜它就會柔軟,如果它浸泡一夜之后不柔軟,就不是真象牙果。
可以用手輕輕的按一下剝好的榴蓮肉,不可以太用力,不然會損害榴蓮,如果太硬就是沒熟,但是如果按一下就陷下去了說明就是熟過頭了,要選擇那種按一下可以動但是不會陷下去的那一種。
可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味,如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時,這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了,剛買的榴蓮,黏糊糊的說明榴蓮已經(jīng)熟透了,至于是否壞了,還是聞下氣味更為明顯。
榴蓮冰凍了先拿出來后把榴蓮肉切完后,剩下的核,趁著冷凍立刻放入微波爐,熏烤,比常溫下烤出來的要更好吃,冷凍狀態(tài)下,香味被鎖住,不會薰臭冰箱,保質(zhì)期,基本上兩個星期沒問題。