1、面團(tuán)燙死后不能再發(fā)酵，這是不可逆的過(guò)程，可以用來(lái)做燙面食物，如油炸糖糕、油旋饃。油炸糖糕使用燙面，口感會(huì)比較柔軟，并且因?yàn)橐呀?jīng)燙至半熟，炸制時(shí)也容易熟透；而油旋饃用燙面，口感比較筋道，且外皮酥脆，易于成型，因其不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以更耐儲(chǔ)藏。2、開(kāi)水和面如果和的是發(fā)酵過(guò)的面，開(kāi)水的溫...

熱水把面燙死了怎么處理 第一種，非常簡(jiǎn)單，熱水燙的面直接揉出來(lái)，分劑子，搟成餅，做烙餅就可以。第二種，做蒸餃皮。步驟同普通做餃子相同。最后上蒸屜蒸熟即可。第三種，就是做面包的種面。面包里有種叫“燙種”的種面。燙種法：燙種法在面團(tuán)中加入熟面糊，能的提高面包的持水量，使面包氣泡...

3、發(fā)酵環(huán)境不好，春夏秋季節(jié)，面團(tuán)在常溫下發(fā)酵即可，尤其是到了冬天，天氣冷氣溫低，要采取額外的措施，放置陽(yáng)光處、地暖處發(fā)酵，或者蓋一層棉被保暖。4、有人甚至忘了放酵母粉，那百分之百會(huì)成死面團(tuán)。5、和面太干，無(wú)論用什么方式發(fā)酵，和面必須達(dá)到一定的濕度，這就是所謂的打基礎(chǔ)，也是重要的一...

所以接下來(lái)就來(lái)教教大家面被燙死了應(yīng)該如何補(bǔ)救。一步：首先我們需要準(zhǔn)備一些面粉，然后再準(zhǔn)備一些溫水，之后準(zhǔn)備一些酵母粉加入溫水里面，然后充分地?cái)嚢杈鶆颍尳湍阜鄢浞值娜芙庠跍厮?，然后我們?cè)跍?zhǔn)備好的面粉里面加入適量的白糖之后，再加入一個(gè)雞蛋，然后充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以后就可以開(kāi)始和面...

因?yàn)檫^(guò)熱的水可能會(huì)燙死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以將酵母重新與溫水混合，控制水溫在適宜的范圍內(nèi)（通常建議不超過(guò)40°C），然后再次讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。通常情況下，再次發(fā)酵大約需要一個(gè)小時(shí)，屆時(shí)面團(tuán)應(yīng)該能夠成功發(fā)酵起來(lái)。如果發(fā)現(xiàn)酵母已經(jīng)死亡，則需要重新使用新的酵母進(jìn)行發(fā)酵。

1、酵母被燙死了是無(wú)法補(bǔ)救的，只能重新調(diào)制酵母，然后把酵母揉入面團(tuán)中重新發(fā)酵。在面粉里加入酵母的時(shí)候，可以先用溫水把酵母化開(kāi)，水溫的溫度控制在40度左右就行，將酵母化開(kāi)后，直接放入面粉中即可。2、酵母不能直接用熱水化開(kāi)，這樣會(huì)導(dǎo)致酵母被直接燙死。發(fā)面時(shí)，酵母的用量為面粉量的1～2%，...

回答：放點(diǎn)小蘇打試試?如果真的燙死貌似不好弄,和面的水也好,活好以后用來(lái)給面保溫讓他發(fā)酵的水也好,溫度最好不要超過(guò)30°

發(fā)酵粉起面面試發(fā)好了，但是發(fā)面過(guò)程中被燙熟了，補(bǔ)救的方法是把燙熟的一小部分剔除，其他的部分繼續(xù)發(fā)。

很抱歉聽(tīng)到您的面團(tuán)被熱水燙死了。這種情況下，酵母已經(jīng)失去了活性，因此無(wú)法使面團(tuán)發(fā)酵。但是，別擔(dān)心，還有一些方法可以挽救這種情況。您可以嘗試將新鮮的酵母添加到面團(tuán)中。這是因?yàn)樾迈r的酵母含有更多的活性和發(fā)酵能力。請(qǐng)注意，添加新鮮酵母時(shí)，您需要調(diào)整面團(tuán)的配方和發(fā)酵時(shí)間，以確保獲得最佳的發(fā)酵效果...

水太熱把酵母菌燙死了，等面的溫度降下來(lái) 可以在面里重新 加酵母。溫度與人的體溫基本相同.不能高。