鴨血煮的時(shí)候加什么去腥味相關(guān)信息
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首先將鯽魚洗凈,豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味,切成小塊,鍋燒熱加入適量油,放入魚,先煎一面大約兩分鐘,再翻面煎,煎好后加入適量燒開的水,放入姜片,蓋上蓋中火煮十分鐘,再放入豆腐,悶十分鐘,關(guān)火,加入適量鹽,出鍋,撒上蔥花。
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盒裝鴨血處理腥味需要將鴨血浸泡在淡鹽水中10分鐘以去除血液,然后放入盛有鹽的沸水鍋中熱燙,煮熟的鴨血必須立即浸泡在冷開水中,鴨血里的腥味會(huì)在烹飪過程中被擠出水面,浸泡在冷開水中是為了去除腥味,最后放些大蒜粉和姜末即可。
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煮牛肉時(shí)可以先把牛肉放入淡鹽水中浸泡,然后再在鍋中放入一撮用紗布包起來的茶葉,也可以在煮牛肉時(shí)放入一些檸檬并在煮的過程中倒入熱水,或者是在煮的過程中加入一定的糖和醋即可。
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