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在盆子里放入適量冷水，將銀耳放入冷水里一般要浸泡3-5小時，這樣能讓銀耳泡發(fā)，泡發(fā)以后的銀耳比較容易燉煮，口感會更粘稠。
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在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈，去除里面的雜質(zhì)，然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分，接著在地上墊個報(bào)紙，把銀耳放在太陽下曬，要注意挑選一個通風(fēng)的地方，以免銀耳發(fā)霉，在曬的過程中要記得每天時不時地翻動一下銀耳，讓它受熱曝曬更均勻。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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如果是普通銀耳，泡之前簡單的清洗一下，并且泡3小時，剪去蒂頭后把銀耳剪碎，然后煮個2到3小時，如果是金燕耳本草銀耳則免洗免泡，直接煮20分鐘就可以了，火大一點(diǎn)的15分鐘膠質(zhì)就非常濃稠了，注意煮銀耳時水的比例，配備合適比例的水尤其的重要。
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不可以。銀耳用熱水泡發(fā)10分鐘不僅沒有漲發(fā)透，而且口感十分難吃，非常浪費(fèi)食材，加上熱水浸泡銀耳的過程中還會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失，降低食用銀耳的營養(yǎng)價值，因此不建議采用熱水快速泡發(fā)銀耳的錯誤方法。
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