1、清蒸魚。主料：魚1條。輔料：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。做法：將魚處理干凈，內外抹鹽，上放姜片。上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚...

1、將魚切成塊，清洗干凈，蔥姜切絲。2、將鹽、料酒、白胡椒粉、姜蔥絲和淀粉放入魚塊中，攪拌，腌制半小時。3、另取一碗，放入兩湯匙番茄醬和白糖，放入兩湯匙醋拌勻。4、魚塊腌好后，料汁掉好后，將香菜切小段。5、熱鍋放涼油，油溫六成熱下入魚塊煎，用筷子輕劃魚塊，以防粘連。6、一...

將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。3、做法三：食材：魚一條、姜適量、小蔥適量、食鹽適量、胡椒粉適量、植物油少許、蔥適量、蒸魚豉油少許?；铘~去內臟去腮去魚鱗洗凈，在魚身上劃幾刀，不要切斷，這樣做是為了方便蒸熟和入味；在魚身上均勻地抹上鹽和胡椒粉，腌制15分鐘。蔥切絲，姜切片，...

魚的百變做法一周不從樣安排起來 一.香煎草魚: 1.草魚洗凈,如圖切開,加料酒、鹽、姜片全身抹勻腌30分鐘。 2.油熱放入草魚,中小火煎至兩面金黃。 3.放入姜蒜、小米辣爆香、加2勺生抽、1勺蠔油、4.勺白酒,倒入半碗水。 5.蓋上蓋子燜至湯汁濃稠撒上蔥花即可。 二、清蒸鱸魚: ①鱸魚頭尾、切斷魚肉,一分...

1. 清蒸魚的烹飪方法：選用1條魚，準備蔥、姜、蒸魚豉油、鹽和油。將魚清理干凈，兩面涂抹適量鹽，放入姜片，上鍋蒸約10分鐘（時間根據魚的大小和厚度調整）。取出魚，倒掉盤中的水，換上新姜片，撒上切好的蔥絲和姜絲。加熱食用油，澆在魚上，再加入適量的蒸魚豉油即可。2. 紅燒魚的做法：準備...

中秋節(jié)快到了，推薦8種魚的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜歡1、鯧魚洗凈去魚鰭，切掉魚頭和魚尾，背部開始均勻的切片，魚肚子部分保留2厘米連接不要切斷。2、魚頭和魚尾從中間切開一些，切掉魚尾的魚骨，使魚頭和魚尾可以立起來。3、將魚放入盆中，加入料酒、鹽、蔥絲和姜絲，抓勻腌制10分鐘。4、...

50種家常魚做法 蒜香龍利魚 食材:龍利魚、蒜末、姜 做法步驟: 1、龍利魚洗凈切塊,加人姜蒜,加人一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉一勺淀粉,拌勻腌制30分鐘。 2、鍋中刷油,倒入龍利魚煎制兩面金黃色盛出。 家常鯽魚 食材:卿魚、豆瓣醬、白酒、生抽、老抽糖、蔥、姜、蒜、小米辣椒、花椒。 做法步驟: 1、...

1、將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗凈，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；香料可按個人所需增減，如果為了方便，可以直接用郫縣豆瓣來代替，味道也是很好的，怕辣的話，干辣椒也可以不放。2、將鍋燒熱后放入適量的油，放入草魚塊(魚塊的背面...

1、做法一：準備用料。鳊魚、小米椒、姜、蔥、花椒、鹽、白糖、白酒、蒸魚豉油、油、胡椒粉、水淀粉。將鳊魚去鱗去鰓洗凈，從胸鰭后面把魚頭切下，將內臟摳出，清洗干凈；用剪刀去掉魚的背鰭和下鰭，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切連片刀，切斷魚骨的同時仍保持魚的腹部相連，切至魚尾；把魚身、...

制作步驟：1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的肉絲淋到魚上面。5.鍋中加水，水滾開后，將...