1、使用食用堿清洗蔬菜沒有問題，這樣做也許會導(dǎo)致一些蔬菜的口感出現(xiàn)改變，但并不會對人體健康造成危害。2、現(xiàn)在市面上售賣的蔬菜大部分都是噴灑過大量農(nóng)藥的，僅使用清水很難將沾在蔬菜中的農(nóng)藥清洗干凈。而且農(nóng)藥是酸性物質(zhì)，堿性的食用堿可以有效將農(nóng)藥中的化學(xué)物質(zhì)分解，產(chǎn)生中和反應(yīng)，減小蔬菜上殘留的農(nóng)藥給人體帶來的危害。