怎樣腌酸豆角不爛又好吃共有5步，以下是腌酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟 1 豇豆洗凈晾干水分 豇豆洗凈晾干水分備用。2 清水加鹽燒開放涼 鍋里加入適量清水，加500克鹽，燒開放涼備用。3 準(zhǔn)備壇子將豇豆放入 準(zhǔn)備干凈的腌菜壇子，將豇豆放入壇子里。4 倒入鹽水沒過豇豆 倒入放涼的鹽水，沒過豇豆。
腌制咸豆角不會(huì)爛的方法有：1、提前準(zhǔn)備好腌制所需的瓶子、鹽巴、要放制的地方。2、摘嫩嫩的豆角、擇豆角，這個(gè)要擇都長憑自己的喜好，也可以不擇的。3、將擇好的豆角放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的瓶子里面，一些一些的放進(jìn)去，其中間要倒入鹽巴，也就是一成一成放，鹽的量要控制好，多了太咸，少了容易壞。
在腌制過程中，適量的辣椒和鹽不可少。辣椒具有一定的殺菌作用，有助于防止豆角腐爛，而適量的鹽則能延長豆角的保質(zhì)期，保持其顏色和形狀。選擇無碘鹽，以保持豆角的脆度?？刂齐缰茣r(shí)間也非常重要。一般來說，3-4天的腌制時(shí)間既能保證豆角發(fā)酵，又不會(huì)過爛。記得每天翻動(dòng)豆角，使其均勻吸收調(diào)料。溫度和...
1、買回來的豆角先用鹽水浸泡二十分鐘，去除一下殘留農(nóng)藥，泡好清洗干凈以后在太陽底下暴曬一個(gè)小時(shí)左右，經(jīng)過暴曬之后豆角就不容易變質(zhì)了，這一步非常重要。2、準(zhǔn)備適量的淘米水。淘米水就是我們清洗過大米的水，這種水是腌酸豆角的必備品，如果用清水，腌出來的酸豆角味道就會(huì)略遜一籌。在淘米水中加入...
泡酸豆角好吃又不會(huì)爛的方法有：豇豆要浸泡、豇豆要晾干、豇豆要保持完整、料汁不能用生水、要加白酒。1、豇豆要浸泡：先把豇豆沖洗2遍，再放入清水中，加入適量食鹽、食用堿，攪拌均勻后浸泡20分鐘。農(nóng)藥是酸性的，食用堿有強(qiáng)堿性，可以中和農(nóng)殘，把豇豆洗干凈。另外，這樣豇豆在腌制過程中不容易壞，...
作法:做酸豆角最好是選擇新鮮的青春不老，而且也并沒有蟲蛀，很干凈的豆角制作。挑選比較好的豆角把他收拾好，放入水里面去沖干凈，然后放入盆里，添加一勺鹽，添加足量冷水泡浸10min，這一步可以起到除去細(xì)菌的作用。隨后瀝干表面水，放入一個(gè)大一些的盆子里，把生姜去皮切成片，小辣椒切割成辣椒圈...
1、豆角一定要選用比較嫩的鮮豆角，否則腌出的酸豆角就不夠爽脆。 2、豆角洗凈后一定要放在放在太陽底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右，曬至豆角干爽柔軟才能入壇腌制，尤其是注意不能讓豆角帶有生水入壇。 3、豆角入壇后必須要做到完全密封，如果壇子漏氣了，腌出的酸豆角就會(huì)發(fā)臭，不能吃。
怎樣腌豆角好吃又脆?方法一、整條腌 食材：豇豆1把、花椒、鹽50g、清水1500ml;做法：1.豇豆洗凈，晾干表面水分;2.干凈無油的鍋中加水放鹽，再加入一小把花椒;3.煮開后再煮兩分鐘，關(guān)火晾涼;4.豇豆卷好放入罐中，倒入晾涼的花椒鹽水;5.密封蓋蓋置于陰涼處，腌至豇豆變黃(約十天左右)即可。方...
腌的酸豆角之所以會(huì)變爛，是由于沒密封好，讓空氣中的其他細(xì)菌滋生，使豆角腐爛或者是瓶子里有水分造成的。要腌出好吃的酸豆角，必須選取新鮮的嫩豆角，否則就不夠爽脆。把選好的豆角擇洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時(shí)以上，一方面可以殺死部分雜菌，另一方面是可以除去殘留農(nóng)藥。洗好的豆角必須充分晾干，不要...
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